Das Kochbuch, eine Sammlung von Erfahrungen, Küchentechniken und Rezepten für
die gehobene Küche. Autor und Herausgeber ist Rainer Kobin.
1999 zum ersten Mal in kleiner Auflage erschienen war dieses Buch schnell vergriffen. 2005
hat Kobin nun zusätzlich eine Erweiterung: “Kochen mit Niedertemperatur” geschrieben.
kochbares.de bietet dieses Buch inklusive des Nachtrags zum freien Download an.
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Mit freundlicher Genehmigung von Rainer Kobin. |
